د سلاد پوښاک او میونیز لپاره ویکیوم هوموجینائزر

د سلاد پوښاک او میونیز پیژندنه

میونیز او سلاد ساس په لویدیځ خواړو کې عام مصالحې دي او د یو ډول موسمي ساس پورې اړه لري. یو نیم جامد حالت دی. دا د سبزیجاتو غوړ څخه جوړ شوی دی. هګۍ، مالګه، بوره، مسالې، سرکه، د ایمولسیفینګ موټینر، او داسې نور. د دواړو ترمنځ توپیر د غوړ او د هګۍ ژیړ د مینځپانګې له مخې ټاکل کیږي: میونیز: 75٪ غوړ او د 6٪ څخه ډیر د هګۍ ژیړ؛ د سلاد جامې: 50٪ غوړ او له 315٪ څخه ډیر د هګۍ ژیړ؛ عادي میونیز یوازې له 10 څخه تر 20 سلنې پورې اوبه لري او د سلاد جامې له 15 څخه تر 35 سلنې پورې. په ځینو هیوادونو کې، میئونیز ته اجازه نشته چې د هګیو پرته نور د ایملیسینګ سټیلیزرونو څخه کار واخلي، او که کارول کیږي، محصول یوازې د سلاد جامې ویل کیدی شي. د هګۍ په ژیړ کې د جذبولو ماده لیسیټین دی. دا د تیلو څاڅکي د ځایي محافظتي فلم سره محاصره کوي. فلم انعطاف منونکی دی او تر هغه حده چې مات نشي. د دې لپاره چې په اوبو کې د تیلو ایمولشن سیسټم خورا مستحکم وي د جوړولو میتود او د سلاد پوښاک کلیدي ټکي

د سلاد ساس په عمده توګه ژیړ د ایملیسیفیر په توګه دی، د سیټریک اسید ګلیسرول واحد او دوه اسید ایسټر، اسید ګلیسرول واحد او دوه میچ د اسید ایسټر او لیسیټین په کارولو سره، کولایډ مل، ایمولسیفینګ ماشین، میئونیز ملسر، یو شان فعالیت د کوچني غوړ توزیع کوي، او کولی شي وده وکړي. د میونیز محصولات چپکشی میلر ، میونیز میلر ، هوموجینائزر ، او ثبات. که چیرې د ایملیسیفیر مقدار خورا ډیر وي یا د ایمولسیفیر ډول سم نه وي ، نو دا به د محصول په دوام او خوند اغیزه وکړي. د دې لپاره چې د محصول ښه خوند تولید کړي، د ترمیم شوي نشایسته پیچلي ترکیب، د اوبو محلول کولایډ، ایمولسینګ مادې او ایملیسیفیر په ځانګړې توګه مهم دي. غوره شوی ایمولسیفایر او ګنډونکی باید د تیزاب په وړاندې مقاومت ولري، ایمولسیفایر نشي کولی د هګۍ ژیړ ځای په ځای کړي، د هغې خوراک د ټول خامو موادو شاوخوا 015٪ دی. میونیز او د سلاد پوښاک د بدیل او متقابلو یا دوامداره میتودونو په واسطه تولید کیدی شي ترڅو دواړه مرحلې مخلوط او جذب شي ترڅو په اوبو کې د تیلو ایمولشن رامینځته کړي. د بدیل پروسې په جریان کې ، ایملیسیفیر د اوبو په یوه برخه کې توزیع کیږي او بیا په بدیل سره لږ مقدار غوړ او پاتې اوبه او سرکه اضافه کیږي. بیا، لومړنی ایمولشن د کولایډ پیس کولو، ایمولسیفاینګ ماشین، میئونیز ایمولسیفاینګ ماشین، همجنسی کولو ماشین همجنسی کول، د دوامداره تولید میتود سره، د اوبو لومړی پړاو او د ایمولسیفینګ اجنټ په مساوي توګه ترلاسه کیږي، او بیا د شدیدې هڅی لاندې په تدریجي ډول په مخلوط کې جذب شوي تیل. په دوامداره توګه تولید د vacuum emulsifier، mayonnaise emulsifier، homogenizing ماشين emulsifier، په داسې حال کې د vacuumizing، په داسې حال کې د تیلو او سرکه، په داسې حال کې د emulsification stirring. د کولایډ مل یا هوموجنیز کولو ماشین یا ایمولسیفینګ ماشین لپاره همغږي کولو تجهیزات ، د هوموجنینګ ماشین کارول ، د هوموجن کولو فشار خورا لوړ نشي کیدی ، عموما 8-10mpa

لومړی، د سلاد پوښاک تولید یو څو عملیاتي ټکي لري:

① د خامو موادو انتخاب

د سبزیجاتو غوړ بې رنګه او بې خونده سلاد غوړ یو ښه انتخاب دی. هګۍ باید تازه وي او مصالحې باید ښه کیفیت او خالص وي.

هګۍ وخورئ

تازه هګۍ د پاکو اوبو سره پاک کړئ، د څو دقیقو لپاره په عفوني موادو کې ډوب کړئ، وچې لرې کړئ او کنټرول کړئ، هګۍ د پوستکي سره ووهئ.

③ مخلوط کول او ګډول

د ټولو خام کولایډ مل ، ایملیسیفیر ، میونیز ایملیسیفیر او هوموجنینګ ماشین موادو وزن کولو وروسته ، د سبزیجاتو غوړ او سرې پرته ، لږ مقدار خام او مرستندویه توکي په اوبو کې منحل کړئ ، ټول په بلیډر کې واچوئ ، په بشپړ ډول مخلوط کولو لپاره یې خلاص کړئ ، یونیفورم مخلوط.

④ حسي شاخص

رنګ یې روښانه ژیړ دی، تنظیم نازک، چپکشی دی، هیڅ ډول جوړښت نلري، نه ماتیږي، د تیلو او اوبو جلا کولو پدیده نشته.

⑤ فزیکي او کیمیاوي شاخصونه

اوبه 8% - 25%، غوړ 50% - 80%، خار تقریبا 214%، پروټین تقریبا 3%.

⑥ احتیاطي تدابیر

کله چې د هګۍ په ژیړ کې لیسیټین د + 2 ℃ او -4 ℃ تر مینځ د تودوخې درجه وي، د جذب وړتیا کمزورې کیږي. له همدې امله، تازه هګۍ باید د تولید پرمهال له سړو خونو څخه د ایستلو وروسته پروسس شي. عموما، د 18 ℃ په اړه د تودوخې درجه غوره ده. که د تودوخې درجه د 30 ℃ څخه لوړه شي، د ژیړ ذرات سختیږي، د میونیز کیفیت به کم کړي. ځکه چې د میونیز محصولات تعقیم کیدی نشي ، نو د تولید پروسې کې باید د تجهیزاتو ، تجهیزاتو ، اړین پاکولو ، تعقیم کولو روغتیا ته پاملرنه وشي. په عام ډول کارول شوي مصالحې سرسۍ، مرچ او داسې نور دي. سرسۍ نه یوازې د محصول خوند ښه کولی شي ، بلکه د هګیو ژیړ سره هم یوځای کیږي ترڅو قوي ایملیسینګ تاثیر تولید کړي. دا باید د کارولو په وخت کې ځمکه وي، څومره چې پوډر ښه وي، د جذب اغیز ښه وي.

لومړی، د تجهیزاتو ګټې

د پروسس لوی ظرفیت، د صنعتي آنلاین دوامداره تولید لپاره مناسب د ذرو اندازه اندازه توزیع سلسله، لوړ یونیفارم

د وخت سپما، لوړ موثریت او د انرژۍ سپما

ټیټ شور، اسانه عملیات

د تولید شوي بستونو ترمنځ د کیفیت توپیر له منځه یوسي

هیڅ مړ زاویه شتون نلري، مواد د ویشلو په واسطه 100٪ پرې شوي

دا د لنډ واټن او ټیټ سر رسولو فعالیت لري، کوم چې کولی شي د پاک او حفظ الصحې دورې درملنه درک کړي او د CIP/SIP اړتیاوې پوره کړي.

ساده عملیات او اسانه ساتنه

اتوماتیک کنټرول احساس کیدی شي

د نورو جزیاتو لپاره مهرباني وکړئ د وټساپ تلیفون 15800211936 سره اړیکه ونیسئ